3 Fonteinen – Oude Kriek – 2021/2022 no. 29 – 375 ml.

3 Fonteinen Oude Kriek er resultatet af udblødning af håndplukkede hele surkirsebær på ung lambic i mindst fire måneder i en andel på et kilo frugt pr. liter lambic. Kriek lambic blendes derefter igen med mere ung lambic for at opnå en minimumsintensitet på 35% frugt, og tappes umiddelbart derefter. Disse flasker opbevares derefter i vores kældre i mindst fem måneder, så kriek lambic kan udvikle sig til en smuk, traditionel og raffineret Oude Kriek. Med en behagelig syrlighed og organiske noter af mandel og kanel, mens den varmer i glasset, vil 3 Fonteinen Oude Kriek ældes perfekt, men kan miste nogle af de livlige røde farver og skovfrugtaromaer. Denne ufiltrerede og upasteuriserede lambic er helt naturlig uden tilsat kunstig juice, sirupper eller sukker. Traditionel Lambic er levende, kulturarv forankret i Zenne-dalen!

Blend no. 35 – 2019/20120