Duften er inviterende med ristet malt og mørk frugt. Øllens store fedme gør sig bemærket i mundfylden, og på glasset, hvor der trækkes gardiner efter den fyldige øl.

Smagen er venlig og sød. Her er ikke noget, der skræmmer dig væk. Honning, mørk frugt, ristet malt og lidt nøddesmag. Sådan smager en super venlig øl fra de herlige trappist munke hos Westmalle.

Indlægget Westmalle – Dubbel blev først udgivet på Billig Specialøl - Danmarks nok billigste øl.

Munkene fra Chimay er altså bare gode til at lave øl og den røde dubbel er på ingen måde en undtagelse. Den er naturligvis nævnt i bogen "50 øl du skal smage, før du dør", hvor den beskrives med disse flotte ord: "Det ekstraordinært fine ved denne røde Chimay er bryggets renhed. Her er ikke drysset hverken med urter er krydderier. Over ganen opleves fine noter af abrikos, æble, solbær. Smagsbalancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed virker elegant."

Alt i alt er øl, du burde smage.

Indlægget Chimay – Rouge blev først udgivet på Billig Specialøl - Danmarks nok billigste øl.