De Struise – Sint Amatus / Oostvleteren 12

Sankt Amatus, også kaldet Sankt Aimé, var en benediktinermunk. Han tog forsvaret af den mindre mand, der blev udnyttet af den merovingerske konge Thierry III. I Belgien er Oostvleteren det eneste sogn, der beskytter St Amatus som helgen. Struise startede med at brygge på Deca i Vleteren i begyndelsen af 2006, vi ankede os ved at starte udviklingen af vores eget mikrobryggeri i Oostvleteren i løbet af 2009. Da dette eventyr var på skinnerne, troede vi, at fremstillingen af Saint Amatus 12 var så tydelig som overhovedet muligt. Det fantastiske kunstværk blev bragt af vores narcissistiske kunstner Carlo Grootaert.

Saint Amatus har lagret på Woodford Reserve-tønder fra Labrot & Graham, Kentucky USA. Nogle partier blev i stedet lagret på Pappy Van Winkle whiskytønder.