Chimay – Rouge

Den røde Trappist

Munkene fra Chimay er altså bare gode til at lave øl og den røde dubbel er på ingen måde en undtagelse. Den er naturligvis nævnt i bogen “50 øl du skal smage, før du dør”, hvor den beskrives med disse flotte ord: “Det ekstraordinært fine ved denne røde Chimay er bryggets renhed. Her er ikke drysset hverken med urter er krydderier. Over ganen opleves fine noter af abrikos, æble, solbær. Smagsbalancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed virker elegant.”

Alt i alt er øl, du burde smage.